面包：过年啦，不要再卷啦！

卷卷面包

主面团：

高筋面粉140克

低筋面粉60克

耐高糖酵母3克

盐3克

白糖15克

蛋黄1个（约15克）

牛奶95克

淡奶油50克

无盐黄油10克

红色面团：

主面团200克

红曲粉4克

牛奶少量

黄色面团：

主面团180克

南瓜粉4克

牛奶少量

一发：28度90分钟

面团分别分割成四份后，滚圆

松弛20分钟

整形

二发：30度60分钟

撒粉割花刀

预热：上下火210度

烘烤：中下层，上火210度，下火180度

       15分钟

        10分钟后要盖锡纸防止上色过度