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陆游有“时能唤邻里，小瓮过新漉”的诗句，漉酒，就是喝酒之前的过滤。古人喝的酒，都是用糯米酿制的新酒，不过滤有酒糟，所以喝前要过滤。陶渊明用葛巾滤酒，杜甫说“绿蚁新醅酒”，绿蚁就是酒糟的形象比喻。《金瓶梅》中写喝酒之前一定要筛酒，如西门庆喝的菊花酒，麻姑酒，贮于布甑内筛出来，醇厚好吃。但明代酿酒技术已…阅读全文