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俗话说，小暑里黄鳝赛人参，黄鳝可谓是家喻户晓的水中美味。人们常吃的脆鳝、红烧鳝筒、炒鳝片，炒鳝糊等，其味之鲜美，老少有口皆碑。昔日都是野生黄鳝，江南流行的捕鳝方法有多种，夏季常用的有硬钩钓黄鳝、软钩放黄鳝，竹篾编结的鳝笼捕黄鳝等。到了冬季，黄鳝钻入地下冬眠时，人们就掘黄鳝。在过去的冬日里，乡下农村的…阅读全文