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说起鲥鱼，许多人会脱口而出：长江三鲜。较之刀鱼、河豚，鲥鱼更鲜美，数量也更少，故有“鱼中之王”的美誉。鲥鱼的名称，源于守时的特点：鲥鱼是一种洄游类鱼种，平时生活在海中，春夏之交，也就是四、五月时，青壮鲥鱼由海里逆水向长江上游洄游、产卵，九、十月份，鲥鱼扶老携幼再顺水游回大海，年年如此，从无例外。鲥鱼…阅读全文