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阳春面，素面也。大概因为酱色的汤汁太阳色一般，大概因为葱花像春天的绿芽，于是名之。 一碗阳春面美味的要诀是酱油盐醋的恰到好处的比例。当然，猪油一定要加的。没有猪油，麻油只能退而求其次而加一两滴了——因为麻油加多了的话，太香了反而冲淡了面汤的美味了。喜辣的人在下面之前于水里放一根干红辣椒，美味“立体”…阅读全文