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餐饮文化已数千年历史。鲁、苏、粤、川、浙、闽、湘、徽八大菜系荟萃了色、香、味、形、质俱佳的烹饪技术核心。陕西作为千年古都、历史名城，总觉有些缺憾，除了葫芦鸡，想不起来什么炒菜。倒是羊肉泡、葫芦头、臊子面、肉夹馍、擀面皮、酥油锅盔等主食小吃有些特色。这几年，川、湘、粤、徽、淮扬菜攻城拔寨，陕菜始终不温…阅读全文

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