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由古溯今，惟饮食、音乐二者，越数百年则全不可知。《周礼》、《齐民要术》，唐人食谱，全不知何味；《东京梦华录》所记汴城、杭城食料，大半不识其名。又见明人刻书内，有蒙古、女贞、畏吾儿、回回食物单，思之亦不能入口。——钱钟书国学大师钱钟书曾对中华传统文化中的音乐文化和饮食文化有较为深入的研究。本文开篇引用…阅读全文