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留给孩子的记忆之“霉豆腐”霉豆腐应当是个文气的叫法，村里人都叫霉豆干，其实就是豆腐乳，用豆腐发酵制作的传统食品，不管是南方人还是北方人都爱吃。制作霉豆腐很简单，每年深秋母亲都会做霉豆腐。母亲在篮子里垫上洗干净的稻草，左手托着一大块豆腐，右手握刀直接在手上切，先将豆腐竖起来一剖两半，摊开放平，利索地横…阅读全文