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打捶鱼丝在我们赣南客家人居住的地方，每年腊月“忙年”的时候除“不打黄元米粿不过年”之外，也还有很多过年料要做的，打捶鱼丝就是其中一项。捶鱼——捶鱼丝——鱼丝，这道赣南客家人创造的用鱼肉和薯粉做成的名菜的名称有这么一个演变过程。“今日去赴圩买鱼子打捶鱼呕”！上了年纪的人对这句话真是耳熟能详的，倍感亲切…阅读全文

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