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稻子是季风亚洲相当重要的粮食作物，它性喜温湿多雨，适合黏质较重的土壤，一般称之为“水稻”。古代稻米的生产主要是一年一作，亦即所谓的春耕、夏耘、秋收、冬藏。但随着稻米的南移，耕作技术以及品种的改良，一年可以有两期稻作，甚至三期稻作。基本上，在台湾地区大概是种两期稻作，主要时间分际，一期稻作是在春夏的2…阅读全文