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超市购来猪五花,三分肥来七分瘦.正值周未有空闲,我来做道红烧肉.肉切大块先淖水,冰糖溶化放匙油.加入葱姜和八角,炒出香味再放肉.煸炒出油着色匀,再放生抽和老抽.倒入温水淹沒肉,别忘放盐和料酒.大火烧开小火焖,一小时后把汁收.一品红颜端上桌,滿室飘香口水流.瘦而不柴肥不腻,香酥味美吃不夠.…阅读全文