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“麻汤饭，和（huo）小蒜；老婆吃了打老汉”！这是一句流传于陕北黄土高原的民间俗语，其本意就是赞誉一种流行在陕北广大地区的普通特色小吃——麻汤饭。麻汤，就是麻子熬制的汤。过去，陕北农村人的食用植物油，都是用一种被称作“麻子”的种籽，经过压榨熬制之后提取的。提取完麻子油之后，剩余的汤渣经过滤之后就叫“…阅读全文