酒店后厨转行摆摊卖炒粉，这颠锅技术一看就知道是老手了

一个合格炒河粉步骤

1热锅凉油滑锅

2.加入底盐并用勺子抹匀

3.猛火加入河粉开始颠锅中途可以加入少量的油

4.颠锅放下勺子

5.用塑料瓶装的酱油滴入在颠锅中粉

6.加入葱花颠锅几秒出锅备用

ps以上的炒粉大概在60s秒钟内出锅

炒菜第二步

1.加入酸菜加入适量油（重点一些硬菜难熟先加入，最常见洋葱，红萝卜丝，腊肠等一下硬菜）

2.加入瘦肉

3.翻炒10秒内

4.加入洋葱红萝卜丝豆

5.翻炒10秒左右

6.加入生菜丝

6.加入一下酱油和少量的水（PS，加水是防止菜太干焦影响口感）

7.加入炒好的粉与菜融合颠锅翻炒均匀这个程15秒左右

8.加入适量葱花翻炒几秒出锅