恒源食品：全谷物智慧工厂，提升生产效率和产品质量

2018年，恒源食品投入巨资开启了全谷物大健康产业，引入了来自拥有超过160年历史的全球顶尖食品机械制造商——瑞士布勒集团，他们全程参与了国内独家全产业链生产线的设计与建设。这一举措实现了对谷物产品的全产业链加工与生产，可生产多种不同需求的产品，包括全谷物加工原料、挤压颗粒、粉状产品、棒类产品、功能性米、植物肉等。

恒源食品的独特之处在于，他们对上千种谷物的结构、特性和营养成分进行智能感应，精细解构每颗谷物籽粒的谷壳、谷皮、胚芽、糊粉层、胚乳等每个部位。这个过程根据不同的谷物、不同的结构、不同的生物特性，定制一颗完整谷物的全部营养和最佳口感。此外，他们还为谷物定制了分级粉碎标准，从锤片粉碎到超微研磨，细度从10目到400目多级适配，以确保每一颗优质谷物，每一个部位的营养被人体充分吸收，同时减少了营养的流失，不对身体构成负担。这种方法以谷物的全形态，激活了代餐、辅食、主食、零食等多种产品的需求，满足了企业对谷物产品的所有需求。

通过不断比较市面上各种谷物产品，恒源食品不断优化产品工艺和口感，推出了多种产品，包括谷物脆、营养棒、谷物零食、调味/包衣坚果等。例如，他们的谷物脆产品将麦香、豆香、玉米香、谷物香均衡调配和搭配，保证了工艺的同时更多保留了原料中的营养成分，可以与牛奶、酸奶等搭配食用，让消费者在享受美味的同时减少了零食的负担。对于棒类零食，他们采用冷加工工艺，科学配方制成高营养健康食品，实现低升糖、低碳水、高蛋白、高膳食纤维等特性，最大限度满足各种产品的定制需求。

此外，恒源食品还提供籽仁、杂粮类初加工原料，包括南瓜子仁、松子仁以及葵花籽仁系列。他们在优选黑龙江、内蒙古、新疆等三大主产区的基础上，生产的颗粒更加饱满，营养价值更高。例如，南瓜子仁年出口量高达30,000吨，连续五年行业排名第一；而红松子仁出口量也达到了1,000吨。这些原料广泛应用于营养餐、全谷食品、冲调食品、休闲零食、营养膳食食品、奶茶、餐饮、烘焙糕点等领域。

目前，恒源食品已经拥有自动化超微粉碎生产、混合谷物粉生产、能量棒类产品生产以及挤压膨化颗粒生产的能力，可以实现从原粮到代餐、谷物早餐、风味休闲食品等的加工与生产。凭借其丰富的谷物加工经验、优质的原料选择、完整的生产线、先进的高精尖设备以及专业的加工工艺，恒源食品致力于打造高品质、高营养的产品。