下饭神器—秘制川菜土豆烧牛肉，软烂入味，汤汁拌米饭超赞，每一滴汤汁都是精华

分享一道川菜版的土豆烧牛肉😍😍😍

课代表来了~UP重点内容都给你总结好了~

1️⃣牛肉切块，在冷水中浸泡两小时，尽可能去除血水，锅中加入料酒焯水，煮沸撇去血沫，将牛肉用热水洗净

2️⃣准备一些葱段姜片备用，香料准备桂皮、八角、草果、良姜、花椒、干辣椒

3️⃣起锅烧油，油热下入葱姜煸炒出香味，下入牛肉煸炒一分钟，将准备好的香料全部倒入锅中

香料炒香之后加入一勺郫县豆瓣酱，炒出红油再加入一块火锅底料

4️⃣翻炒均匀，淋入两大勺料酒，将料酒炒至挥发之后加入开水，水可以多一些，然后加入两大勺生抽，一勺白糖提鲜，一勺盐调味，最后加入一小勺黄豆酱，做出来的牛肉会有一股酱香味

5️⃣大火煮开之后盖盖转小火炖一个小时，这时将土豆洗净去皮切滚刀块

6️⃣一个小时之后，开盖将葱姜香料用筷子夹出，显得汤干净利落一些

7️⃣然后继续盖盖炖一个小时，之后开盖加入土豆，炖至软烂就可以关火出锅了

一道非常下饭的土豆烧牛肉就做好啦😋😋😋喜欢的可以给博主点个赞哦😘😘😘