软嫩入味的法式炖猪肘！肯定适合你们口味的做法，新年新口味下饭菜，动手咯

法式炖猪肘

• 猪前腿，割开猪皮方便入味

• 腌制水：海盐、腌制盐、黑糖、水，搅拌均匀

• 加大蒜、香叶、黑胡椒，保鲜膜盖住腌制2-3天

• 真空袋腌制，颜色更好看

• 表面煎至金黄，加入洋葱、大蒜、香叶、黑胡椒

• 煎好后加啤酒和高汤

• 盖起来小火慢炖1.5-1h（记得中途翻面）

• 铝箔纸包好静置

• 做酱汁：肉汁过滤，大火加热变浓稠后加蜂蜜和黄芥末酱，再加黄油和面粉少量

• 摆盘（右边是真空袋）

总结：都很好吃，软烂多汁

—奥地利的小胡—