又来潮汕啦！跟嘉之派一起提前祝大家端午安康！手抓海鲜～

手抓海鲜

食材：海鲜（供参考：老虎蟹、纽龙、大红蟹、贵妃贝、钻石蚌、青口、花虾、生蚝、鲍鱼）、青红椒、

调料：黄油、蒜、洋葱、辣椒面、甜椒粉、孜然粉、黑胡椒、十三香、糖、味精、鸡精、海鲜酱、排骨酱、蒜蓉酱、水、盐

1.海鲜处理干净（该刷刷，该花刀花刀，该掰开的掰开，龙虾放尿）

1.2上锅蒸熟

附：海鲜蒸熟时间，仅供参考

开锅起算：

1.2.1贝类一般3分钟

1.2.2海螺2.5-3分钟

1.2.3虾7-8分钟

1.2.4螃蟹10分钟

1.2.5纽龙视大小延长或缩短时间500g的10分钟，每增加100g延长2分钟

2.炒酱

2.1起锅烧黄油，完全融化，放蒜末、洋葱末小火熬5分钟

2.2撒辣椒面、甜椒粉、孜然粉、黑胡椒、十三香、糖、味精、鸡精、海鲜酱、排骨酱、蒜蓉酱搅匀

2.3加热水烧开，转最小火再熬5分钟

2.4加盐补味到喜欢的咸淡程度

2.5加青红椒粒推匀

3.

海鲜控水放进大塑料袋，倒入海鲜酱、大量葱花、青椒粒（不知道是不是）；摇匀

4.装盘，撒葱花

祝大家端午安康，

平平安安，记得按时吃饭！