义丰祥芝麻油分享凉拌木耳的做法

义丰祥芝麻油分享凉拌木耳的做法

原料：木耳50朵、香菜3颗、蒜米4颗、小米辣6颗、花椒10g、白芝麻5g、生抽1勺、醋2勺、白糖1勺、蚝油1勺、盐1小勺。

做法步骤：1.准备食材：木耳（提前泡发），香菜，小米椒，蒜。2.水开后，放木耳煮2分钟。3.木耳过冷河后，控干水份备用。4.起锅小火爆花椒油，爆出香味。5.热油淋到辣椒，蒜米，芝麻上（如果没有花椒的，可以直接放麻油，不过爆香过花椒油的口感会更棒哦，满屋子飘香。）6.调酱汁：生抽，，蚝油，醋，白糖，少许盐，搅拌均匀。7.搅拌均匀。8.脆爽的凉拌木耳做好了。

小窍门：木耳在煮的时候不需要太久，一两分钟就可以了。木耳一定要过冷河，这样口感才会更脆爽。菜谱中调味料是可以根据自己的口味调配的。