【气色堂膏方·谈阿胶膳食】阿胶东安子鸡

一道阿胶东安子鸡其造型美观，菜呈红白绿黄四色，色泽鲜艳，肉质鲜嫩，胶香四溢，酸辣爽口，肥而不腻，食多不厌，营养丰富，香、甜、酸、辣、嫩、脆六味俱全，滋养了一代开元明相张。

唐朝垂拱年间，有客商赶路，入夜饥饿，在湖南东安县城一家小饭店用餐。店主老妪因无菜可供，捉来童子鸡现杀。经过葱、姜、蒜、辣调味，香油爆吵，再烹以酒、醋、盐焖烧，红油油、亮闪闪，鲜香软嫩，客人赞不绝口，到处称赞此菜绝妙。仕途惆怅的张听说后，亲自到该店品尝，果然名不虚传，遂称其为“东安子鸡”。

后来，张循宪向朝廷举荐张嘉贞，请求以自己的官职想让。武则天道：“朕难道就没有官职来安置贤才吗？”她亲自召见张，在内殿隔帘对话。张仪表秀伟，谈吐不凡，得到女皇的赞赏，并请求道：“臣是乡野之人，未识朝廷威仪，得蒙陛下赏识，召到内殿。今臣与陛下相隔咫尺，但却仿佛隔着一道云雾，看不清陛下面容。我觉得这不符合君臣之道。”武则天大笑，命人撤去珠帘，并赏赐这位贤才补血益气的阿胶，望他为朝堂效力。

女皇退位后，张恪守臣子之道，先后为唐中宗，唐睿宗，唐玄宗三任帝王效劳，尤其是在唐玄宗朝廷治世之下，张位列宰相，统筹军国大事，其如此顽强的政治生命力，既得益于张一心一意为国效力的政治使命，也得益于他常以阿胶东安子鸡来调理身体，为开元盛世立下汗马功劳。

气色堂阿胶膏方温馨提示：阿胶是补气血之王