别人馋了只能看看，你们饿了不一样有安秋金教你们！回锅肉拌面~

回锅肉拌面

食材：蒜苗、二荆条、五花肉/二刀肉

调料：豆豉、香油、郫县豆瓣酱、甜面酱

1.蒜苗白、叶分离，和二荆条斜刀切段

2.豆豉加香油上锅蒸10分钟除臭

3.郫县豆瓣酱两勺剁碎

混合半勺：甜面酱、醋；1勺料酒拌匀

4.五花肉/二刀肉带皮冷水下锅、加料酒 大火煮开撇血沫，转小火盖盖12分钟捞出晾凉、切薄片

5.面煮熟捞出

6.碗底放：辣油、老抽、鸡粉、香油、糖、胡椒粉；把面拌匀

7.起锅烧油，大火煸五花肉到微焦（小心飞溅）

放入蒜苗白、蒜末、豆豉炒香

8.放入酱料，挥发掉醋、酒；加少许糖、盐、鸡粉大火翻炒15秒

9.放入青蒜叶炒到变塌；喜欢拌面汤汁多一点可加1勺水

10.浇在面上

平平安安，记得按时吃饭！