没有面条的鸡丝凉面，保护了身材曲线~今天教你个小秘诀！着布式凉面~

着布式凉面

根据餐量调整使用鸡胸肉的量

中间剖开，刀背敲散，冷水下锅加料酒、盐少许，煮沸后，撇沫，关火盖盖焖10分钟

鸡胸肉转移到冷水或冰水中降温

用擀面杖将鸡胸肉轻轻敲散，用手将鸡肉撕成丝

酱料：辣椒面准备一粗一细（用量见图）

加少许香油润一润，将辣椒面拨散

分三次浇热油（油热到七成热）

加少许雪碧、蚝油一勺、盐少许、生抽一勺、老抽或者红烧酱油一勺、花生酱一勺、芝麻酱一勺、少许鸡精，顺时针方向搅匀，加少许芝麻（花生碎、腰果碎）

“着布式面”：杏鲍菇去头，纵向切长薄片

菇头、菇身改刀切成丝

起开水，下“面条”，水再次沸腾煮1分钟

过凉水，装盘

加酱料、黄瓜丝、胡萝卜丝、鸡丝

拌匀即可食用

平平安安，记得按时吃饭