天天在家追剧，做个香辣入味的孜然鸭头，边啃边看真是太过瘾了

香辣孜然鸭头

1.一盆2斤新鲜鸭头洗净，处理好

2.冷水下锅放入姜片，葱节，花椒和米酒，大火煮开，浮沫撇干净，再煮两分钟，捞出来清洗干净。

3.姜蒜干辣椒香叶，桂皮八角孜然和花椒，半块火锅底料，下锅爆香

4.倒入鸭头，翻炒2-3分钟炒干水分，加入适量生抽，蚝油，盐和鸡粉调味。再翻炒2-3分钟，加一罐啤酒和适量清水进去。盖盖大火煮开转小火再焖20分钟。

5.开盖大火收汁，放垃圾洋葱香菜葱段和白芝麻，翻炒几下，出锅，成品展示