【搜了】今天就来解决大部分做菜小白的痛点！

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随着经济社会的发展，人类对追求绿色、健康、生态的品质生活要求更加强烈。虽然在搜了宝app上能买到让人放心的健康、绿色食材，但是对一些厨房小白来说，拿着甄选的新鲜食材和优质的调味品，始终做不出好吃的味道。

今天就来帮大家解决厨房新手的痛点！如何用在搜了宝APP上购买的新鲜食材和优质调味品做出色香味俱全的佳肴。

享用美味佳肴，才能元气满满

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调味的底层逻辑

新鲜食材要加适当调味品才能突出佳肴风味。首先给家庭基础调味料分个大类：

1、单一调味料：盐、糖、酱油、醋、蚝油、香油、花椒油等。

2、香辛料：葱姜蒜、花椒、辣椒、八角、桂皮等。

3、复合酱料：郫县豆瓣、泡椒、剁椒、沙茶酱、腐乳等。

每一类的不同排列组合或叠加，都能够变化出不同的风味。下面给大家分享个万能调味公式！300g食材=2勺海天生抽（+1勺千禾料酒）+1勺海天蚝油+1/4勺盐+1/8勺糖。适配于所有菜品，无论红肉白肉、海鲜鱼还是蔬菜，都可以套用这个公式（可根据个人口味调整）。

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 让家常菜变身的秘诀 

家常炒+大量葱=葱爆风格

大葱略带甜香，很适合牛羊这种膻腥味重的食材，比如葱爆羊肉/牛肉，就是炝锅时➕巨量大葱，能极大提升辛香层次。

家常炒+大蒜=蒜香风格

整颗蒜烧出来更甜糯，而切得越碎、大蒜素释放越多、越辛辣（家常菜一般切碎的情况比较多）。

家常炒-蚝油料酒+糖+醋=糖醋风格

生抽:糖:醋=1:3:3。可以套用在不同食材上，比如糖醋里脊、糖醋鸡丁、醋溜鱼等等。

在这个基础上，减少酱油和糖醋加上蒜末和泡椒，就能得到咸鲜与酸甜并重的鱼香味型。比如鱼香肉丝、鱼香茄子等。

糖醋味型醋量不变，多酱油，少糖，就变成了酸鲜为主带点微甜的宫保/荔枝味型。比如宫保鸡丁、杏鲍菇。

那你心动了吗，是不是迫不及待准备尝试一下了呢？那就快去搜了宝APP上选购新鲜特色食材和优质调味品，大胆实践吧！

当然还有很多不同调味方式，比如加入蚝油、郫县豆瓣、泡椒、小米辣等香料，我们会在下期一一介绍给大家，敬请期待哦~