退出美食舞台的角色又和川小味一起回来了

炸串，一道从串串品种中以完全不同的手法所制作的美食，却深受广大美食爱好家的青睐，与烧烤并列为串界的两大独特串串美食。

其实串串最早的定义就是通过竹签或木签等签子穿起的美食，而烧烤和炸串因为不同于最早的煮制手法继而成为一道新品类的美食，但他们其实也可以算进串串的美食品类中。

在“撸串”一词进入人们的视线当中时，串串这道广阔的美食又一次的刷了一波存在感。这最早被烧烤用来形容仪式感的词汇进而成为了所有串类美食的必选词项，一旦涉及到吃烧烤、炸串或串串香等串类美食，都是“撸串”。

在现在这个注重养生与健康的时代，这些大油大腻的美食也渐渐开始退出吃货们的选择范围了，毕竟吃一顿就是涨几斤的念头已经深深地映入现代人群的思想中了，而对于那些追求身材或健康的人群来说，炸串、烧烤这些油腻美食已经退出了美食舞台了。

你要说这些美食不好吃吗？其实不然，只是这些美食的烹饪方式决定了这些美食的未来，但这种炸、烤的烹饪方式所带来的味道与口感却是无法被替代的。但人类是一个善于思考与发明的群体，所有的食材万变不离其宗，都是通过高温将食材烹饪至可食用。

因此，空气烤炉与空气炸炉诞生了，不改变其烹饪方式的前提下，利用高温将食材烹饪完成，且不需要额外使用食用油，而是利用食材本身的油脂完成替代。