以色列细胞肉公司：已将鸡肉造价降至每百克6.64美元

“未来18个月内将在餐厅和零售上市新品。”

作者：百合

编辑：tuya

公司情报专家《财经涂鸦》消息，以色列细胞培育肉食品科技创企Future Meat Technologies（下称FMT）公司成功将细胞培育的鸡肉产品造价，降到了每份7.5美金。同时，该公司获得了产业合作方的新一轮战略融资，融资金额达到2675万美元，本轮资金将用于研发创新和加速产品的规模化与商业化。

FMT的细胞培育鸡肉产品，每份大约113克，由植物蛋白与细胞培育鸡肉混合制成，能提供和农场饲养的鸡肉完全一样的口感、质地及独特的动物蛋白香气。公司计划将在未来18个月内，在餐厅及零售渠道上市这款新品。

参与Future Meat Technologies此次融资的产业投资人包括泰森食品Tyson Foods（TSN.US,为全球最大的肉类生产商及供应商之一），艾地盟ADM（全球四大粮商之一），穆勒集团MüllerGroup以及维益食品Rich’s Product，同时公司还还获得了众多知名食品农业科技风投基金的投资，包括S2G Ventures（植物肉Beyond Meat早期投资人），中国首支专注食品农业科技早期项目投资的VC食芯资本Bits x Bites，EmeraldTechnology Ventures，Manta Ray Ventures以及ADM Capital。

FMT的创始人兼首席科学家Yaakov Nahmias教授表示，细胞培育肉技术是需要生物学家、化学家、工程师和食品工业领域的科学家、专家们们联合努力才能在短短几年内，将细胞培育人造肉的成本降低1000倍以上从而实现商业化。

FMT的CEO Rom Kshuk表示，“持续降低成本、提升收益”，一直以来都是细胞培育肉行业商业化发展的核心课题，此次的技术突破，加速了细胞培育肉的商业化进程，推动了畜牧业的可持续发展。

2019年FMT实验室培养鸡肉一磅（453.6克）的价格是150美元，一年后，FMT把一磅鸡肉的价格降到了10美元以下。

食芯资本Bits x Bites的管理合伙人周桓达表示，这验证了食芯资本Bits x Bites对FMT的成本结构假设，合成生物技术正在赋能与改变传统的农业食品产业生产方式，从根本上解决传统食品生产过程中带来的安全问题、环境污染问题以及供应链的可持续性。

FMT致力于通过非转基因的细胞培育技术来生产动物肉，该公司独有的专利技术，能够让结缔组织细胞在不锈钢发酵罐里，快速自然地裂变繁殖，同时通过不断地自循环清除废物，维持恒定的生理环境。

（FMT的发酵产线，图片由公司提供）

据公司官网介绍，FMT使动物细胞永生无须基因改造，该细胞生长迅速，每24小时质量增加一倍。因此，生产过程仅持续两周，生产商可以在几周内迅速生产鸡肉，羊肉和牛肉。FMT设计的活化生物反应器，通过废物自循环清除，将制造中使用的饲料介质的体积大大减少了20倍。此外，FMT还在申请可以在无载体珠情况下悬浮培养细胞的专利，该技术将使产量提高40倍。

FMT试点工厂预计将于2021年上半年正式投产，目前正在全球多个地区寻求食品监管的批准。该公司的脂肪细胞生产能力是其另一个核心优势，加入脂肪意味着不需要像其他植物肉公司通过添加含大量饱和脂肪酸的油类或高钠调味料来掩盖豆腥味。除了细胞培养的鸡肉，该公司还开发了培养的羊肉串和牛肉汉堡产品。

将成本降至10美金以下，将对业界产生重要意义。2013年，MarkPost教授（Mosa Meat的创始人）发布全球第一款细胞培育肉汉堡，宣称造价约为32.5万美元；2018年Memphis Meat细胞培养鸡肉的造价成本约每100克220.46美金；2019年，AlephFarm人造牛肉饼的造价成本为每100克22.05美金；同年，Mosa Meat宣布，其细胞培养牛肉的造价成本为约为每100克11.20美金；2012年，FMT细胞培育鸡肉每份1/4磅，造价为7.5美元，相当于每100克6.64美金。

2019年，中国公司做出的第一块细胞培养猪肉来自周子未来——由南京农业大学周光宏教授团队创立的公司，这一人造肉的造价为每克300元人民币，相当于每100克4640美金。