贵州农村办喜酒的那些事，你知道吗？

01人情社会

由于贵州山多水多，很多贵州乡村在交通还没有现在这么发达之前是半闭塞的，很多人最多到周围几个寨子逛逛，每逢赶集到镇里或者乡里去一趟，简简单单就过去了几十年。

封闭背景使得很多人更看重人情，这一点在办喜酒上尤为明显。假如哪家办酒席来请你去吃饭帮忙，你是不得不去的，即使不去，你也会把礼金拜托给亲朋好友帮忙送去。

02喜宴的基本流程

现在经济好起来了，加上青壮年人口外流严重，很多人去农村参加喜酒基本是就带张嘴，主人家会专门去镇或者县上请一条龙服务团队来操办宴席。在以前交通不发达的年代，基本是一家办喜宴，全村来帮忙，从买菜到上桌，从迎亲到善后，全村人都会其乐融融地参与进去。

一般主人家会提前请主厨来家里做客，会找德高望重还会识字写字的老者来担任记录员，记录下谁来送礼金，姓甚名谁，家住何处等等信息。男方女方家如果离得远，一般是女方家先办，男方家后办，前后相隔一天。

喜酒一般要连续办两天，第二天是正席，第一天是请亲朋好友一起来吃个饭，做个预热。正席当天流程更多，主人家一般早上五六点就起来忙碌，除了一边确认今天的宴席细节外、还得准备接待亲家来的客人、以及其它繁琐的工作。

03用美酒佳肴迎接客人

在能歌善舞的少数民族地区还会有特色表演，这点看是什么地区的什么民族，习俗不一而足，这里就不赘述。而在部分地区，还会有第三天的午饭，一般是主人家请村里人来吃正席当天的剩菜剩饭，算是专门答谢在宴席上帮忙的村里人，这个过程也是增进邻里关系的好方式。

正席一般是六到八个硬菜、几个冷菜、两个汤、一个甜点、一道收尾素菜等等，主人家会准备散装酒、苹果、花生瓜子、糖、饮料等给每桌的客人。

以前条件差，散装酒以米酒和包谷酒为主，那酒也就对自己酒量有自信的客人们敢闭着眼睛喝，辣喉难咽不说，还极易醉酒。关键是以前的酒不好把控成分，万一甲醇等有害物质过多，喝下去就有生命危险。

01有什么喜宴上推荐的酱酒

现在条件好了，越来越多人会选择包装精美、正规厂家生产的白酒，喝起来也更放心，也不用担心甲醇等有害物质问题。现在农村喜宴用的一般有这几款白酒。

1、赖茅端曲

说到赖茅大家都知道，茅台酒的前身之一。端曲应该是赖茅系列最便宜的酒了，但它与茅台酒一样采用端午制曲工艺流程，且经过精心勾调，口感非常不错。

2、银质习酒

作为茅台酒子品牌，习酒也享誉海内外。银质习酒在同价位里性价比非常好，综合实力很难找到对手。其口感顺滑，再加上背靠茅台，银质习酒还是值得信赖的。

3、山哩小酌1779酱酒

山哩小酌酒虽然是入门级酱酒，但其原料均来自于赤水河畔优质的红影子糯高粱和有机小麦，严格采用12987古法酿造工艺。酒包装设计大气，红色外包装增添了几分婚礼喜庆。酒体微黄透亮，开瓶酱香浓郁，入口柔顺细腻、落口净爽。

上述这几款酒作为婚宴酒都是很不错的选择，但是喝酒要量力而行，特别是高度数白酒，切勿乐极生悲。

喜宴，是人情社会一次又一次的社交往来，你送我，我送他，是贵州乡村百年来不变的传统。不论地点、人物如何变化，不变的是人与人之间亲密的联系和喜宴时的喜庆。