熬虾油调肉馅的诀窍

一、虾的处理

• 大虾头两侧一面来一剪刀
• 虾头展开

二、制作过程

• 虾头熬出油
• 撇去沫子
• 放入白菜

三、肉丸

• 猪肉剁成馅
• 加入葱姜水
• 加入鸡蛋
• 搅拌