洋芋丝粑粑，既可以吃到酥脆的土豆丝，又可以吃到土豆饼的糯，再配一个辣椒水，...

洋芋粑粑

先把洋芋刮成丝，刮好的土豆丝里面放点面粉，加一点水，水能拌湿就行了，不放辣椒的可以在里面加一点点盐，增加一下底味。

筷子插进去，聚起小泡泡，油温就可以了。铁瓢放在热油里面滚一圈。把粑粑敷在勺子上，放入油锅内，中小火炸就可以了，把粑粑炸定型轻轻一滑就下来了，炸透炸脆就可以捞起来。

加折耳根，葱花，酸萝卜，香菜，鸡精，盐巴，胡辣椒，醋，酱油，花椒油，拌匀。然后放辣椒水或辣椒粉。