这3种糯米美食，平时吃不到，团年饭才能吃，信不信

就快要过年了，大家都开始备今年团年饭的食材了吗？

时间匆匆，我们都长大了。成了家，有了自己的孩子。但是一到过年，仍不免会怀念起自己小时候一大家族的人聚在一起吃团年饭的欢乐时光。

那时候物资没有现在这么丰富，大人也忙于工作，没有时间做耗时、平时不易多吃的食物，比如糯米做的食物。那时，市面上做好现成卖的也少，想吃就只有等着过年，在团年饭上才有得吃。

渐渐地，它们成了儿时年味的回忆、母亲的回忆……

记得那时，母亲用亲自熏成的腊肉做的糯米腊肉丸子特别受欢迎，一家老少都喜欢，都要吃上两三个，当吃米饭的量了！

下面来介绍三种受欢迎的过年饭桌上才有的糯米美食吧！

第一种：糯米腊肉丸子

食材：两斤糯米、一到二两腊肉、小葱20根、姜两块、鸡蛋两个。

做法：

1、糯米温水浸泡两个小时后，蒸四十分钟。

2、放凉至温热时，打入两个鸡蛋，手抓混合。

3、腊肉煮熟后切丁，倒入熟糯米里，加适当花椒粒、盐，手抓拌均匀。

4、洗手沾水，取半两左右，捏成丸子。

5、上锅蒸5至10分钟即可。

第二种：夹沙肉

食材：三线肉、红豆沙、糯米、白糖、蜂蜜、蜜饯、食用油

做法：

1、肉皮去毛，洗净，入锅煮至七成熟取出。立即在肉皮上抹蜂蜜，再晾凉。

2、炒锅开火倒油，油热至五成时将三线肉放入，将其煎上色。

3、豆沙混合熟油拌匀，让其更香。

4、糯米淘洗干净，加水入锅煮熟。

5、蜜饯切成小丁与糯米饭拌匀。

6、将五花肉切成夹刀片，中间夹入豆沙，整齐码入碗内，上面铺上糯米饭，蒸熟。

7、装盘：取出碗，将其反扣入盘内，浇上蜂蜜，撒上白糖，完成。

第三种：桂花糯米莲藕

食材：莲藕两节、糯米、红糖、冰糖、桂花、枸杞。

做法：

1、糯米淘洗干净、浸泡两小时。

2、莲藕去皮，将莲藕两头切开，洗净，备用。

3、糯米浸泡好后，用筷子将糯米粒戳进藕的小孔里，把糯米压紧在孔里。

4、再将切掉的莲藕头用牙签戳上，将孔洞封上。

5、将藕放入锅里，倒入清水过藕的高度。放红糖，煮沸后转小火，煮2小时。等到汤汁黏稠，藕软绵。可适当加入些冰糖、枸杞。

6、煮好后，起锅晾凉，再切片，装盘。

7、最后将汤汁淋在藕片上，撒上桂花。

介绍了三种糯米做的美食，不知大家是不是平时也少吃这三样食物，团年饭的饭桌上才能吃尽兴这样的糯米美食呢？

文章：tanya

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