手把手教你做湘菜【酸萝卜肥肠】

hello.大家好，我是你们的美食课代表

酸萝卜溜肥肠是一道特别有味道的菜，猪大肠是日常生活中常常出现在普通人家饭桌上的一道家常菜。🐽🐷🐖🍛

🐷肠是日常生活中最常见的内脏副食品之一，而且🐷肠最适合的做法就是热炒，趁热食用最为美味。

🎉🎉大肠的做法非常多，各地不同加入的食材也不同，最常见的就是溜大肠、爆炒肥肠、干锅肥肠等，这些都是各大家庭和餐馆的畅销菜品！但今天我们要跟着Up主做的是这道酸萝卜肥肠.

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🌈准备食材：

肥肠、青椒、小米椒、大蒜、蒜叶、酸萝卜、生抽、老抽、料酒、清水。

🌈烹饪步骤：

1.准备好所有的材料；煮好的猪大肠晾凉，捞出沥干水分；

2.辣椒、大蒜、肥肠、酸萝卜，全部切段；

3.将肥肠倒入锅内，先干烧爆炒；浇上适量的料酒去味，炒至表面微微焦黄出油。

4.肥肠本身有很多油，加热后就会有泡沫似的油，所以就不用加太多油了；

5.放入大蒜、青红椒，大火翻炒片刻；加入生抽、老抽，翻炒；再加入酸萝卜，继续翻炒。

6.最后，加入蒜叶，浇上适量的清水，大火翻炒几下就可以出锅了！

👏软韧肥嫩，味香汁紧，肥而不腻，鲜咸酸爽，一块肥肠一块酸萝卜，搭配简直完美~！