自己做花椒油，想要味道好， 你需要记住这4个小技巧！

因为方便省事，不少人喜欢用花椒油，不管是做菜、煮面都可以放，不会吃到花椒导致过麻，储存起来也更方便。

虽然现在市场上有不少花椒油品牌，例如说我们麻香嘴，但是不少人还是喜欢自己做，别看小小的花椒油，想要做的好吃，也是不容易的。这里给大家分享4个做花椒油的小技巧。

1、选择材料。在制作花椒油时，首先要注意选择好的材料，这样制作出来的花椒油才会更加香味浓郁。例如说汉源花椒，麻香味重，出油多。

2、热水浸泡。购买好花椒后，需要将其放入热水中浸泡约三分钟，以去除杂质和异味。浸泡好后，用吸油纸将表面的水分吸干，或者直接放在篮子里沥干水分。

3、加入香料。在制作花椒油时，不仅要加入花椒，还要加入适量的香叶和桂皮，这样能够让花椒油的味道更加香浓，更加美味。

4、控制油温。在炸花椒时，一定要注意控制好油温。有些人可能会使用高温来炸花椒，认为这样可以缩短时间，但实际上这种做法是错误的。炸的温度不能太高，大约6成热时放入油锅中，温度太高会导致花椒油没有味道，但温度也不能太低，否则无法将麻椒中的油逼出来。掌握好油温，才能制作出美味的花椒油。