今天做一款简单的家常抹茶螺旋馒头，整体颜色漂亮。

口感带有抹茶的清新，馒头整体松软喧腾。

【原料】

抹茶面团

中筋面粉—90克

抹茶粉——4克

温牛奶——55克

细砂糖——15克

酵母———2克

原味面团

中筋面粉—100克

温牛奶——55克

细砂糖——15克

盐————1克

【制作教程】

1、我们先做抹茶面团，把温牛奶55克、细砂糖15克、酵母2克，放一搅拌均匀，静置5分钟活化酵母。

2、筛入中筋面粉90克、抹茶粉4克，先用筷子拌匀，再用手揉成团，不需要太光滑，盖上湿毛巾，松弛10分钟再揉。

3、取出松弛好面团，继续手揉至面团光滑即可。

4、包上保鲜膜，松弛30分钟。

5、再做一个原味面团，同样包上保鲜膜，松弛30分钟。

6、取出松弛好的2个面团，都擀成长方形薄片。

7、然后叠起来，再擀长擀薄。

8、从一头卷起来，弄成长条状，记得卷的紧一些。

9、切成小块，垫上油纸，锅里放温水，放入馒头，发酵1小时左右。

10、馒头发酵好以后开火，水开后蒸8-10分钟，然后关火闷4分钟。

11、抹茶螺旋馒头，完成O(∩_∩)O

12、颜色漂亮，口感清新，整体松软喧腾。

【小贴士】

1、面团要揉到位，一定要揉至光滑，一般需要揉至少10分钟左右。

2、不同品牌面粉吸收性有差异，液体用量可以看面团状态增减5克左右。

3、如果把牛奶换成清水，可以减掉5克的液体用量，就是换成50克清水。