水果店怎么算毛利，水果店应该怎么去计算毛利

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1、挣不挣钱看纯利

现在水果行业竞争激烈，水果店也很多，所以进货很重要很关键，同样的货你比别人进价便宜一两毛，这就是你的利润。做水果说实话比较辛苦的，因为每天要早起到市场进货。水果批发市场一般早上三点就有人进货了，去的早可以多家水果比较挑选，夏天还好点，冬天就非常冷。加入水果店老板同行圈子，朋友圈下搜一搜功能，搜水果店圈子。

2、影响利润主要是损耗

损耗一定要控制好，少损耗一点就是自己的利润，哪怕把水果平价卖出去也比扔掉好，水果的价格设定你要看看你周围水果店价格以及你的客户消费水平。水果这行有人进来也有人不干了，但是水果是人们生活中不可或缺的，有需求的。

如果开水果店要选好地址，水果进货品质把控，销售价格的合理制定等。

如果是在市场做批发水果，要选好哪种水果能在市场上卖跑的起量的，客户维护好。更多开水果店经验分享，朋友圈下搜一搜功能，搜水果店圈子。

3、水果利润经常变动

如果是普通的水果，比如苹果、梨子等，毛利率大概是40%，扣除损耗大概净利润在25%左右。如果是高档的，甚至是反季节的水果，比如龙眼荔枝等，净利润一般是可以达到50%以上，盈利最大的关键就是保鲜损耗管控。水果店的利润进货渠道、地理位置、消费水平、客流量等因素影响，利润水平也不相同。

客流、出货量大的地方，竞争激烈，薄利多销，毛利水平低。反之就会以高毛利弥补出货量的不足，保持正常的盈利水平。

4、定价时就估算下毛利

水果的定价比较灵活，如果生意比较稳定，那么定价会相对稳定，如果生意不稳定，那么定价就要不稳定，需要调整水果盒价格去适应市场变化。比如葡萄一筐带皮重量为34斤，假如框重量4斤，则葡萄的净重为30斤，而实际的进货成本应该进货价除以净重。