代糖赤藓糖醇与心脏病发作和中风的发病率较高有关

赤藓糖醇是一种热门的“网红“代糖，但目前有关赤藓糖醇对心脏代谢疾病风险的长期影响知之甚少。这项研究探讨了赤藓糖醇与动脉粥样硬化血栓形成疾病的风险，研究结果已发表于Naturemedicine。

人造甜味剂，如赤藓糖醇，是低热量、低碳水化合物和“酮”产品中食糖的常见替代品，甜度约为糖的 70%，是通过发酵玉米生产的。赤藓糖醇被FDA“公认安全（GRAS）” ，这意味着不需要长期安全性研究。

含有赤藓糖醇的无糖产品通常被推荐给患有肥胖症、糖尿病、代谢综合征或限制卡路里摄入量的选择的人。而患有这些疾病的人发生心脏病发作和中风等不良心血管事件的风险也更高。

研究人员通过对4000多人的研究，发现血液中赤藓糖醇水平较高的人经历心脏病发作，中风或死亡等重大不良心脏事件的风险更高。他们还研究了将赤藓糖醇添加到全血或分离的血小板中的影响，结果显示，赤藓糖醇使血小板更容易活化并形成凝块。

这项研究结果表明，赤藓糖醇既与主要心血管不良事件（MACE）风险相关，又促进血栓形成增强。有必要进行评估赤藓糖醇长期安全性的研究。

原文链接：

Stanley Hazen, The artificial sweetener erythritol and cardiovascular event risk, Nature Medicine (2023). DOI: 10.1038/s41591-023-02223-9. www.nature.com/articles/s41591-023-02223-9