经典纽约芝士蛋糕｜搅一搅搞定｜ 丝滑绵密｜清新不腻。
10.4美食教程学习
如何制作经典纽约芝士蛋糕
本笔记内容整理自up【云卷小厨房】视频
1.准备50g全麦饼干和30g熟核桃放进保鲜袋中，碾压成碎
00:07
2.再加入20g融化好的黄油，搅拌均匀后放入准备好的模具，压平放入冰箱冷藏
00:14
3.准备一个大碗，加入250g软化的奶油奶酪和25g软化的黄油还有80g糖，搅拌均匀并按压顺滑，再加入150g酸奶油搅拌（自制的方法如up整理的，话说，我好奇外面有木有得卖酸奶油～）
00:23
4.再准备55g蛋液分多次加入搅拌均匀
然后再筛入25g玉米淀粉搅拌均匀
5.再加入190g淡奶油，同样分多次加入搅拌
00:37
6.然后再过筛两遍（喜欢更酸的口感可以在上一步多加点柠檬汁~）
00:43
7.倒入刚才有饼干底的模具中，并放入烤盘里，加入1cm高的热水
00:47
8.放入预热好的烤箱里用170度烤制55分钟，然后再放烤箱里焖一小时，再放冰箱冷藏四个小时以上食用更佳？
00:52
