希腊鸡肉卷饼

卷饼

中筋面粉 100克

水 60c.c.

盐 1克

橄榄油 10c.c.

馅料

原味优格 1杯

奇异果 (切小丁) 1/2颗

草莓 (切小丁) 2颗

小黄瓜 (切小丁) 30克

清鸡胸肉 1片

黑胡椒 适量

酱油 适量

萝蔓生菜 2片

牛西红柿 (切片) 3片

洋葱 (切丝) 30克

黄甜椒 (切丝) 20克

广东以丰富的特色小吃闻名，不过欧洲也有古早味小吃，这道希腊卷饼就是超道地的平民美食！通常会包入烤肉还有经典的水果优格酱，吃起来不只清爽还超开胃，很适合当成早餐喔！

制作步骤：

1过筛中筋面粉，加入清水、盐、橄榄油混合搓揉成面团，放置30分钟后，切成4等份，搓圆再放置20分钟（室温发酵）。

2将面团擀成圆形的薄饼，放入平底锅干煎，两面煎上色至熟，取出放凉。

3鸡胸肉略切平整（表面可以切格纹），用黑胡椒、酱油混合腌渍。平底锅放少许油，将鸡肉煎至上色至熟化，取出备用。

温馨提示：肉类用酱油腌渍过，容易上色，因此香煎时锅子温度不要太高。

4优格、小黄瓜、奇异果、草莓混合成酱汁。

5组装，饼皮放上切片的鸡胸肉、洋葱丝、甜椒丝、优格酱卷起即可。

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