蜂之膝|整块蜂巢调酒！经典鸡尾酒Bee's Knees，好喝到献上我的膝盖

蜂之膝 | Bee's Knees 最早是由 William Boothby 在1930年发明，最开始的酒谱是由金酒，蜂蜜，柠檬汁和橙汁调制，现在流行的版本是Frank Meier在1936年改良了酒谱，不再加入橙汁，更加突显Gin和蜂蜜的风味。

Bee's Knees 应该算是一种俚语，意思是「最好的，最优秀的」，因为蜜蜂采蜜的时候腿上会沾上花粉，引申为蜜蜂🐝的脚上都是最好的东西❤️。也有人说Bee's Knees的谐音是Business，可见这杯酒在正式场合也是比较合适的。

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🍸今日酒单：蜂之膝 | Bee's Knees

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🌿材料：

干金酒 ······ 45 毫升

新鲜柠檬汁 ······ 22.5 毫升

蜂巢蜜 ······ 25 克

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📎调制步骤：

1️⃣ 鸡尾酒杯中加入适量冰块，搅拌冰杯备用。

2️⃣ 摇酒壶中依次加入金酒45ml，新鲜柠檬汁122.5ml和蜂巢蜜25 克。

3️⃣ 摇合之前先用捣棒将蜂巢蜜🐝压碎，然后搅拌均匀，剩下的蜂蜡不用管，后续出酒时可以过滤掉。

4️⃣ 摇酒壶中加入大块老冰，充分摇合，直至摇酒壶外壁起霜。

5️⃣ 双重过滤后出酒，倒入事先冰好的鸡尾酒杯中。

5️⃣ 青柠皮喷香，并且放上柠檬蜂巢装饰，即可出酒。

🐝做法请参考视频哦

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👀小tips：

▶️ 如果没有蜂巢蜜，也可以使用蜂蜜代替，建议使用草本风味的蜂蜜，与金酒更搭。

▶️ 经过亲自融水实验，25g蜂巢蜜中，大约含有20g蜂蜜。

▶️ 蜂巢蜜的加入，使得一杯经典Bee's Knees形式上更具新鲜感，而且口味上也相对更加清甜。