云海肴如何开店选址
滇菜即云南菜，发源于春秋战国至两汉时期的古滇国，在唐宋时期（南诏、大理国时期）初具雏形。经历了元明的大变动、大发展后，于清朝中期正式形成，是中国菜体系中民族特色最为突出的一个地方性菜系。滇菜由三个地区的菜点特色构成，尤以滇东北菜系为著。云南代表菜，较有特色的是三七汽锅鸡、虫草汽锅鸡、还有过桥米线、云南风味荞丝、金钱云腿、红烧鸡棕菌、芫爆松茸菌、傣味香茅草烤鱼、云南春卷等。云南菜点特点是选料广，风味多，以烹制山珍、水鲜见长其口味特点是鲜嫩、清香回甜，酸辣适中，偏酸辣微麻，讲究本味和原汁原味。
云海肴云南菜是近年来国内一个异军突起的中式正餐连锁品牌，因其健康、时尚、美味、价格适中等特点，深受都市年轻消费者喜爱。2009年，4个名牌大学走出来的天之骄子，合伙在北京开了第一家云海肴·云南菜餐厅。不到10年的时间里，他们已经在北京、上海、广州、深圳等地开办100多家餐厅，最初被云南省餐饮与美食协会评为滇菜“进京入沪下南洋”首席示范企业、最具活力成长型企业。云南云海肴餐饮管理有限公司现今已经成长为全国知名的餐饮连锁经营企业。现公司拥有“云海肴云南菜”、“刀小蛮”、“边境东南亚小吃”三个品牌，在北上广等全国16座一线、二线城市的核心商圈拥有直营店100多家，产生了深远的美食影响力。从第一家门店开业以来，云海肴一直就在售卖汽锅鸡，这些年至少有1000万人次通过云海肴·云南菜餐厅享用过这道美食。
阿拉丁智店结合对于云海肴的数据分析，提供一些比较具有实用性的选址建议供各位参考：
1. 购物中心
云海肴从创造早期的选址思路就是找准人流量大的购物中心，按照在繁华商圈购物中心开店的思路，2011年，他们新开了第三家店；2012年，又新开了2家；2013年，新开了5家；2014年，随着社会资本的注入，云海肴步入爆发期，从而让知名度比较高的购物中心都出现云海肴的身影。
2. 差异化经营
应关注周边商铺，并在一公里范围内查看商铺的商业生态、竞品数量和经营状态。因此根据实际情况进行评价，可以达到差异化的差异化竞争效果，从而迅速占领市场份额。
