法国秋冬季必选菜苹果炖肉！果香与肉香奇妙碰撞，热乎乎盖饭超满足

材料

猪前腿肉1.2kg（也可以用梅花肉）

培根2大片

洋葱2个

大蒜4瓣

百里香5g

肉桂1根

香叶2片

八角1个

面粉1大勺

蜂蜜1大勺（约60g）

浓味的啤酒1小瓶（可用水代替）

苹果汁200ml

苹果2个

做法

1.猪前腿肉去皮去骨，切成大块，撒上盐和胡椒；培根切条；洋葱切块。

2.锅热倒油，下培根，翻炒后捞出备用

3.锅里留底油，加肉块，注意肉必须铺平，不要叠起来，等一面煎上色后翻面，两面都上色后捞出，再下另一波肉

4.锅里留底油，煎猪骨，可以增加酱汁的骨胶原

5.不用洗锅，加洋葱、大蒜、百里香、肉桂、香叶、八角，加盐调味

6.炒软后加培根、肉块和肉骨，加1大勺面粉，炒一分钟后加蜂蜜、啤酒、苹果汁，盖盖子150℃烤2小时（也可以小火慢炖2小时）

7.苹果对半切开去核，切片，加入锅中，再烤20分钟（或小火慢炖20分钟）

8.把固形物捞出来，汤汁过滤后适当浓缩

9.摆盘后淋上浓郁的汤汁，撒一点荷兰芹碎