中西非常见海鱼-鲻鱼

鲻科（Mugilidae）

鲻鱼，法语叫Mulet，可视为是鲻科鱼的统称，在世界范围内的热带及温带地区均有广泛分布。多数种类生活在近海沿岸，也有部分生活在淡水或咸淡水。大都为群游性，适应力强，产量大，是重要的经济鱼类。

鲻鱼也是长条形身材的鱼类之一，鱼头略宽而平扁，口小唇钝，体色以银色或白色为主。个头一般不大，1斤以内最普遍。多数种类肉质鲜嫩，是非常好的食用鱼。

鲻鱼的种间差异不明显，图文所列仅供参考。

1     蕉鲻（Mugil bananensis）

英语称Banana mullet ，可能是因为略泛黄，像香蕉的颜色。分布范围从塞内加尔到安哥拉；生活于沿岸水域，以浮游植物及碎屑为食。体长40CM。

2     鲻（Mugil cephalus）

中文语境下的鲻鱼，又称乌头、九棍等。广泛分布于全球热带、亚热带及温带的沿岸水域，属于高经济价值鱼类。对盐的适应范围较广，可在咸水、淡水和咸淡水中生活，喜欢栖息在沿岸、海湾和江河入海口处等。以碎屑，藻类和底栖生物为食。身体比较粗壮，体长据说可达1米以上。

3     库里鲻（Mugil curema）

英语称White mullet。主要分布于大西洋热带及亚热带沿岸地区。常见于沙质沿海、泄湖及河口。以藻类及小型浮游生物为食。体长达90CM。

4     杜氏鮻（Chelon dumerili）

分布于东大西洋毛里塔尼亚至南非的沿岸浅水区，包括河口及有潮汐涨落的河流。以浮游生物及有机碎屑为食，体长可达40cm。

5     犁鳍鮻（Neochelon falcipinnis）

分布范围从毛里塔尼亚至安哥拉，生活于沿岸及半咸淡水，以浮游生物及有机碎屑为食，体长可达41cm。

6     少鳞鮻（Parachelon grandisquamis）

分布于东大西洋，从毛里塔尼亚至赤道几内亚附件，在泥泞的河口及泄湖很常见，也会进入淡水河流，以浮游生物及有机碎屑为食，体长可达40cm。

鲻鱼是广盐性鱼类，耐寒温，适应多种地形及气候环境，而且性格非常活泼，几乎各种季节、各个时段都有鱼群出没。于垂钓无疑是极大的便利。熟悉矶钓或有淡水钓经验的，钓鲻鱼应该不算难事。当地渔民用手抛网捕鱼的，鲻鱼也是主要对象，回报率很高。

鲻鱼味道鲜美，营养丰富，宜于多种烹饪方法。由鲻鱼卵制成的乌鱼子更被视为珍品，其口感绵密，风味独特，深受老饕们喜爱。