饭店的醋溜白菜为啥那么好吃？大厨教你正确做法，技巧全在这里

饭店醋熘白菜为啥好吃，今天就来试试吧🍱🍱🍱

大白菜掰开，用清水清洗一下，洗好后控干水分′把菜叶和菜帮分开改刀切成斜片，

白菜🥬叶撕成块，蒜切成片，干辣椒切成段，放入清水中，调个料汁，一勺生抽，两勺香醋，少许食盐，适量白糖，适量玉米淀粉…

锅里放油，油热，下入蒜片和干辣椒，然后下入菜帮，炒至断生后加入菜叶，一定要大火🔥，超软后倒入料汁，大火翻炒30秒，然后出锅