齐侯门(kilchoman)100% Islay威士忌系列第12款酒上市！

位于苏格兰艾雷岛（Isle of Islay，译为艾拉岛，俗称艾雷岛）的齐侯门酒厂（Kilchoman Distillery），是艾雷岛124年以来的首座新建酒厂。2005年齐侯门破土动工，同年12月14日齐侯门灌注了首桶酒（Cask No 1），并进入酒窖熟成。 

100% Islay是齐侯门于2011年开始引入的一个概念，并于同年推出了同名年度系列及首款酒。此系列所有酒款的酒精度数均为50% ABV，容量均为700ml（美国版为750ml）。100% Islay代表的意思是：从种植大麦（威士忌原料）到装瓶的整个威士忌生产周期，均是100%在艾雷岛上完成的。其中，大麦种植于齐侯门自家的Rockside农场，发麦也是在齐侯门酒厂进行的，而最终的装瓶也是在齐侯门酒厂完成的。因此，100% Islay基本等同于100% Kilchoman。

2022年09月05日，齐侯门发布了100% Islay系列的第12款酒。这款酒使用2011、2012和2013年收获的大麦蒸馏而来，使用了29桶波本桶（Bourbon Barrels）和6桶雪莉桶（Oloroso Sherry Butts）原酒混合调制而成，酒龄为8年，装瓶数为1.25万瓶。同时这也是一款泥煤风味威士忌，泥煤酚值为20 PPM。

官方酒评如下：

闻香：

先是优雅而甜美的泥煤烟熏气息，然后是柑橘和蜂蜜香气，最后是香草和咸焦糖香气；

品饮：

首先感受到的是源自于波本桶原酒的麦芽香甜，随后是绿色水果以及苹果和梨子等果味，最后是香料、葡萄干和太妃糖风味；

尾韵：

能感受到泥煤烟熏风味，油脂感和奶油香甜与太妃糖和焦糖交织平衡。

从2022年09月开始，100% Islay第12款酒将陆续在全球精选零售商处上架开售，官方建议零售价在71英镑左右。我们将继续关注未来动向，如有更多资讯，将及时为大家带来，关注本账号将不会错过。