立春后，建议家长：多给娃吃这4菜，补钙补脑个子蹭得快，贵也值

一年之计在于春，春季是孩子生长发育的黄金季节，人体新陈代谢旺盛，血液循环加快，消化加强，内分泌激素尤其是生长激素增多。作为父母要适当地给孩子补充富含蛋白质和钙质的食物，像鱼、清淡的肉汤类食物，而且鱼类中的DHA，还能促进大脑细胞的生长发育，孩子吃了会更加聪明。

今天就给大家分享4道做法简单的营养菜，虽然价格略高，但只要能帮助孩子更好的成长就值得了！一起来看看吧！

一：【土豆炖牛肉】

推荐理由：牛肉是营养价值很高的肉类食材，含有丰富的蛋白质、钙元素、维生素、高蛋白质低脂肪，健康的肉类，春天孩子长身体，可以多吃一些牛肉，对促进长高很有帮助。

土豆炖牛肉，是很适合孩子吃的一道菜。把牛肉炖得烂烂的，1岁多小孩子也容易嚼得动，别说是大孩子了。土豆和胡萝卜吸收了牛肉的“精华”，更加有滋有味，牛肉也因为土豆和胡萝卜的加入变得更加嫩滑、香甜。

食材：牛肉、土豆、小葱、姜、香叶、红辣椒、八角、生抽、料酒、盐适量

1.牛肉切成麻将块大小的，冲洗干净后控水。

2.锅内加少许的油，烧至六成热后，加入牛肉块、香叶、八角、干辣椒、姜丝翻炒3分钟至牛肉全部半熟变色后捞出备用。

3.把切成滚刀块的土豆倒入锅中，炒至表面半透明状态。

4.把炒牛肉的所有食材和土豆，一起倒入电饭煲中，加入三根打结的小葱、一些陈皮，加热水至刚刚淹没食材，加入3勺生抽酱油，1勺红烧酱油，1勺料酒半勺糖，用煲汤功能小火慢煲2个小时即可。

二：【肉末鸡蛋羹】

推荐理由：肉末蒸鸡蛋羹，可谓是蒸鸡蛋的升华版。鸡蛋几乎含有人体必需的所有营养物质，如蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾，因此被人们称作理想的营养库。猪肉具有补虚强身，滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。

将两者合二为一用蒸的方式来做，可以竟可能的保存食材原有的营养价值。我家小孩隔三差五就要吃，该有的营养都补充了，小孩还爱吃，何乐而不为呢！

食材：肉馅、鸡蛋、小葱

1.鲜肉放入碗中，打入3勺葱姜水，加入适量的盐和1勺生抽，肉馅搅拌至上劲。

2.准备2个鸡蛋打入碗中，加入与鸡蛋等量的凉开水，搅拌均匀用滤网过滤出筋膜。

3.将肉馅在平底碗中圈成一个圆环，倒入鸡蛋液，放入蒸锅中蒸15分钟。

4.蒸好后取出，倒入一勺生抽，撒上葱花，点缀一颗枸杞即可。

三：【豆泡酿虾滑】

推荐理由：虾是特别优质的蛋白质来源，富含多种氨基酸和矿物质跟钙，且虾肉鲜香容易消化吸收。虾滑虽然价格有点儿贵，但还是很受大家的喜欢，可以促进孩子的骨骼和神经系统发育。贵点也值得！

豆腐中的维生素、矿物质、脂肪、蛋白质含量都很高，再加入了虾滑，真的鲜美又多汁补钙补蛋白质。可以说是神仙搭配，豆香浓郁的豆腐配上鲜滑爽口的虾滑，每一块豆腐里包裹的都是鲜美，孩子都爱吃。

食材：虾，

豆腐泡

1.将大虾冲洗干净，剥去外壳抽去虾线留取虾肉，虾肉剁成泥。

2.在绞好的虾肉中倒入半勺胡椒粉，半勺料酒，1个鸡蛋清，适量盐，最后加入1勺淀粉，搅拌均匀腌制五分钟。

3.在豆腐泡表面挖一个小洞，掏出里面的豆腐，挖的时候不要将豆腐泡挖漏。

4.将腌制好的虾滑逐个塞进豆腐泡中，摆好盘放在蒸锅中，等待上汽后蒸10分钟左右就可以了。

5.锅倒入1勺生抽，1勺香醋，半勺白糖，2勺清水，适量盐和鸡精，小火慢熬，冒泡后加入水淀粉至汤汁浓稠，淋在豆腐泡和虾滑上即可。

四.【鹌鹑蛋大骨汤】

推荐理由：

俗话说“骨头的精华在汤里”，猪大骨含蛋白质、磷、锌较多，还含有钙及各种维生素，其中蛋白质、磷、钙等是组成骨细胞的重要原料。

鹌鹑蛋含有大量蛋白质、磷、铁、钙等营养物质。孩子常食用这道汤可以促进身体的生长发育还补脑。

食材：大骨头，鹌鹑蛋，红枣，虫草花，西洋参片，生姜

1.大骨头清洗干净后放入锅中，加入姜片、料酒和清水，焯水1分钟后捞出，鹌鹑蛋煮熟后备用。

2.鹌鹑蛋去皮，姜切片，红枣、虫草花浸泡备用，西洋参片清洗干净后也浸泡起来。

3.砂锅中加入大骨头、姜片以及适量的开水，煮半小时左右加入西洋参片。

4.出锅10分钟前加入虫草花、鹌鹑蛋和红枣，最后加入少许盐调味，一碗鲜香浓郁的鹌鹑蛋骨头汤就做好了。

以上4道家常菜，做起来都很容易，赶紧动手做给孩子尝尝吧，抓住春天长个时机。

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