up主的课代表~👍👍👍

韭菜盒子的新做法，不和面不擀皮，全程手不沾面，皮薄馅大又简单



00:01



一.食材

1. 食材：葱 韭菜 鸡蛋 面粉
2. 调料：食用盐

二.做法

1.把新鲜的韭菜放入清水中 加入一勺食用岩

搓洗干净，之后控水捞出

2.将韭菜的头部去掉不要，切成小丁，切好之后装入大碗备用

3.准备几根香葱切成小丁，切好后装入大碗中

加入一大勺熟油后，搅拌均匀

4.打两个鸡蛋加入一点点食用盐 用筷子打散

5.碗中放入300g面粉 加入3g食用盐 加入200毫升的凉水 一边倒水 一边搅拌 少量加入清水

搅拌成面糊

6.在加入150毫升凉水继续搅拌

7.平底锅倒入食用油 油热之后取适量的面糊倒入锅里 摊成一张圆饼 用铲子将面糊铺均匀

8.定型之后放入韭菜 在撒上鸡蛋液 晃动炒锅

让饼受热均匀 防止糊锅

9.等蛋液凝固将饼卷起来 再把另外一边也对折过来

10.上面再刷一些食用油 等鸡蛋凝固的时候翻面 将两面都煎金黄后就好了