酒龄最高!日本嘉之助雪莉单桶威士忌上市!

位于日本鹿儿岛西海岸的小正醸造株式会社（下称：小正）创立于1883年，一直以来，其一直以生产日本特色蒸馏酒焼酎为主业。1957年，由小正第二代管理者嘉之助开发的，经威士忌橡木桶熟成的米酒メローコヅル（Mellowed Kozuru）上市，并在随后几十年中，成为了其特色产品之一。2017年11月，由小正投资约10亿日元新建的、以其第二代管理者之名命名的嘉之助蒸馏所（下称：嘉之助）建成投产，并且配备了三台造型各异的蒸馏器，这三台蒸馏器的林恩臂倾角各异，通过这三台蒸馏器的不同搭配，可以生产出多种多样、口味迥异的威士忌。此外，因嘉之助坐落于海边，其酒窖面朝大海，由此，其出产的威士忌还带有海洋风格。 

2021年09月08日，嘉之助宣布：帝亚吉欧旗下的Distill Ventures（下称：DV）正式投资入股。 

2021年04月22日和09月16日，嘉之助发布了其首款和第二款酒龄满三年的日本单一麦芽威士忌（下称：单麦）。 

此前，嘉之助除了酒厂限定单桶以外， 很少推出其它单桶酒款，特别是酒龄高于4年的单桶酒款，详见文末。近日，嘉之助宣布与AF Trade（嘉之助在香港的代理商，下称：AFT）合作推出一款单桶威士忌。 

这款酒由嘉之助社长、首席蒸馏大师小正芳嗣亲自选桶。此外，有意思的是，为了向威士忌爱好者展示日本特有的漫画文化，这款酒的酒标上以彩色漫画的形式，展示出了酒款的要素，同时也展示出了香港特有的霓虹灯牌。 

这款酒名为——Single Malt Kanosuke Distiller's Choice 2022（下称：KDC），蒸馏于2017年12月，熟成于桶号为17011的雪莉桶（Sherry Puncheon Cask），装瓶于2022年03月，酒龄为4年零4个月，酒精度数为58% ABV，容量为700ml，装瓶数为583瓶。 

值得注意的是，KDC不仅是嘉之助建厂初期蒸馏的原酒之一，同时也是目前已知的酒龄最高的嘉之助酒款。从2022年05月初开始，KDC将上市开启预售，饮食视界将继续保持关注，未来如有更多消息，将及时为大家带来。