鸡肉嫩滑，酱香浓郁，超级简单，有手就会，鸡肉卷

鸡肉卷

1.鸡全腿去骨、剪筋、改块、洗到水清、泡水、控水、蘸干、拍玉米淀粉、油封

2.备青蒜、葱段、青椒条（去筋）、黄瓜条（去瓤）

3.酱汁：6份甜面酱、4份黄豆酱/干黄酱、4勺生抽、白胡椒粉、少许水澥开，混姜米

4.热锅冷油，油热，大火下鸡肉，一面定型后翻面，炒干

5.酱汁、老抽、黄酒勤翻动炒到油酱分离

6.小料下锅爆香

7.卷饼