胡云篁 | 助力广西经济 从一碗螺蛳粉开始

金秋十月，《广西在京务工创业人员职业技能培训班》在北京举办，培训班首堂课邀请到清源咨询创始人、创业导师胡云篁老师；胡老师以《直面挑战、化危为机》为主题，为学员分析疫情对于餐饮行业的影响及未来趋势；全体同学认真聆听一堂生动的「听得懂的创业课」，助力餐饮业发展、为广西发展凝心聚力。

广西壮族自治区，简称“桂”，首府南宁市，位于中国华南地区，东连广东，南临北部湾并与海南隔海相望，西与云南毗邻，常住人口5037万人

八桂文化是广西民族文化为主要内容，是岭南文化的组成部分 。广西是中国唯一临海的少数民族自治区、西部唯一的沿海地区，是中国对外开放、走向东盟、走向世界的重要门户和前沿，是大西南最便捷的出海口。2021年，广西实现生产总值24740.86亿元，按不变价格计算，比上年增长7.5%，两年平均增长5.6%。

胡云篁老师表示，今年以来，面对复杂严峻的国际环境和国内疫情带来的冲击，全国各地政府把就业工作作为头等民生大事来抓，采取强有力的措施稳住了就业局势，以扎实有效的举措稳就业保民生。餐饮业无论何时，都是值得进入的“蓝海”，通过一碗小小的螺蛳粉，创业助力地区经济发展，创业拉动就业，为建设美丽乡村做出贡献。

广西螺蛳粉起源于唐代，据说是柳宗元的救命粉。唐代文学家柳宗元，由于初到广西任职，水土不服，生了一场重病，而且很长时间也没有好，不知如何是好。但是偶然之间吃了一碗螺蛳粉，柳宗元非常喜欢，病也好了，所以这就是广西螺蛳粉的来历。

“粉好度日月，螺小赛乾坤”，柳州螺蛳粉从“现煮堂食”到“袋装速食”，借助互联网迅速畅销世界，成为极具味道的一张网红名片。据报道，2021年，柳州螺蛳粉年寄递量首次突破1亿件，是全国仅有的两个突破1亿的单品之一。

螺蛳粉火了，但它不能昙花一现，要让‘网红’变‘长红’。用标准、品牌打磨产品，持续赋予产业生命力，才能不断反哺乡村振兴。胡云篁老师最后提到，同学们在课堂要收获的不仅是知识，以及踏实求真的精神，还要传承百年食文化，将广西人勤劳不独富、创新不忘本的品德传递到全国各地。