500g滚筒机使用方法
2023-04-04 11:08 作者:Smola咖啡烘焙设备 | 我要投稿
500g烘焙机使用方法 预热200度入豆(200g生豆) 1、打开锅炉转动,保证全程充分预热 2、加热开50档,风门开3刻度半风 3、豆温到180度,火力降到30挡 4、让炉温慢慢稳定下来,充分预热 5、预热200度豆温入豆 入豆开始 1、关闭风门,放入生豆, 2、打开闸门入豆进炉 3、入豆后,风门半开,3刻度 4、全程半风烘焙,根据载量可加大风门 开始烘焙 1、大约4分钟左右开始转黄 2、转黄温度豆温150度左右, 3、转黄火力增加到40档继续烘焙 4、大约190度豆温左右开始一爆 5、185度提前关火滑行 6、如果中度以上烘焙,需听到1爆才关火 一爆发展烘焙度 1、 浅烘焙关火发展1:15秒以内 2、中烘要听到一爆,在关火发展2-2:30 3、深烘发展3-4分钟(深烘1爆开始火力降到10挡)不关火操作 4、浅烘一爆升温6-8度 5、中烘一爆升温13-16度 6、深烘一爆升温18-25度 回温点 1、 200g生豆回温点在85度左右 2、烘焙更多容量,需增加入豆温和初始火力。 3、全程风档位建议开30-50挡不要调节 4、因为每个人外接烟管长度不同,排烟阻力就不同。 5、我们只动一个变量即可,控制机械风门操作。