答案B。单胃动物,相对于瘤胃而言,单胃动物就是集体只有一个胃腺的动物(即具有单胃的动物),包括猪、人等。单胃的结构较为简单,通常不呈明显的几个部分,是相对于复胃而言的,复胃包括四个部分:瘤胃,网胃,瓣胃和皱胃。
因此,选择B选项。