现如今，我们越来越关注养生和健康，有些人认为饮食清淡是一种很重要的养生方式，我们脱发时也常被医生叮嘱“饮食要清淡一点”。

    但是，这两天有发友在后台留言说：每天谨遵医嘱，坚持“清淡饮食”，喝粥、吃水煮菜，却发现头发越掉越多，医生是在骗我吗？

    我们知道医生的嘱咐一般都是有道理的，但是对于如何饮食清淡，很多人的理解存在普遍错误。

清淡饮食≠全素食

    一些发友觉得：清淡饮食也太难坚持了吧！这是因为，很多人理解的“清淡饮食”，就是白粥、面条、绿叶蔬菜，这种想法是错误的，长期吃素的人会因为营养失衡，导致缺乏脂肪、蛋白质、维生素等，更容易引起脱发问题。

    很多人都会把脱发的原因归结于压力太大、加班熬夜，却往往忽略了缺乏蛋白质也会引起掉发。肉类中含有多种蛋白质、胶原蛋白、磷脂、氨基酸等，这些是头发生长所需的营养物质，但是此类营养在蔬菜中难以获取。

    所以长期吃素会导致此类营养缺乏，造成发质发黄、干枯毛躁、脱发、斑秃等情况。那么问题来了，植物中也含有蛋白质啊。但是，蛋白质也是有等级之分的。

    植物性食物中的确含有蛋白质，但这类蛋白质难以被人体全部吸收，它含有的氨基酸数量和种类非常有限，所以在我们体内的吸收率和功能有限。

正确的清淡饮食怎么做?

    清淡饮食是相对于“肥甘厚味”而言，医生眼中真正的“清淡饮食”是建立在食物多样化的基础上，合理搭配营养，将动物性食物、食用油和盐限制在合理范围内，避免过多地使用辛辣调味品。

    总结起来就三个词：天然食材、食物多样、拒绝“重口味”。

1、多吃天然食物，少吃加工食物

    常见的加工食物如方便面、果冻、罐头食物、腌制肉类等，虽然他们本身也是由天然食物制作而成，也有营养价值，但经过加工，添加配料和食品添加剂，往往是高盐、高糖、高油。

    如果想吃加工食品，要先阅读食品包装上的营养成分表，以下的可以考虑：

    含糖量≤0.5g/100g(100ml)属于无糖食品，可以考虑。

    钠含量高的，尽量少买少吃。

2、饮食多样化

     合理搭配食材，平衡膳食摄入。《中国居民膳食指南》建议：平均每天摄入12种以上食物，每周25种以上，每种食物都吃点，适量就好!

① 每餐都有蔬菜：建议每顿饭都吃新鲜蔬菜，以深色蔬菜为主(如菠菜、油菜、芹菜叶、空心菜、芥菜、莴苣、茼蒿、韭菜、豆苗、西兰花等等)。

② 适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉：每餐一点肉，每天一颗蛋。多吃白肉(禽肉和鱼)，适量吃红肉(猪、牛、羊肉)，少吃肥肉。

③ 主食添加全谷物和杂豆类：做主食时，可以放一把谷物杂粮或者豆类。

④ 每天都吃水果：每天吃适量、新鲜的时令水果。

⑤ 一天一杯奶：每天喝250~500ml的牛奶，多吃各式各样的奶制品。

⑥ 常吃豆制品：多吃豆类，常吃豆腐、豆干、豆浆、豆皮等豆制品。

    清淡饮食，口味要偏淡，食盐、酱油、蚝油、胡椒粉等调味料以及添加剂要少加。

    总之，清淡饮食是对的，但是别过度。否则忌口这么辛苦，脱发反而更严重了！